回到中💮🛁華樓中,一些工作人員已經(jīng)在開始清理衛(wèi)生了。
“回來了📩🚐啊,謝恩主廚正在廚房等你呢!”看見進(jìn)入中華樓的李曉然,正在指揮工作人員清理😂🛶🦖衛(wèi)生的服務(wù)領(lǐng)班織田司朝其說道。
“我知道了?!甭犚?#127514;🖖織🏚田司的話,李曉然不由得輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,表示自己明白。
“客座講師的任務(wù)結(jié)束了🚘⛵么?”📤坐在廚房之中,謝恩看著走進(jìn)來的李曉然,抬起頭來問道。
“恩,住宿研習(xí)已經(jīng)結(jié)😥束了。”李曉然🐇🐞回道,同時(shí)有些奇怪的看了一眼周圍。
信田一郎他們都并沒有來中華樓么?
“今天是休假,他們🛏🗝🚋明天才會來中華樓?!笨粗?#128563;🐂🛫曉然奇怪的神色,謝恩開口說道。
聽見謝恩的話🆎🙋🖊,李曉然不由的有一些疑惑,既然今天休假的話,🧒那🐪🖲么喊自己來做什么?
“雖然應(yīng)該不太可能,但👉🕑🛡還是讓我看看,🏄🌇🐱在這幾天之中你的實(shí)力有沒有長進(jìn)吧。”謝恩看著李曉然💟🍞臉上露出一絲笑容說道。
如果是其他人的話🍏🎆,短短不到一周的🆘💮🤶時(shí)間,🛹🙃🎵絕對是沒有辦法提升自身多少廚藝的。
但是對于李曉然來說🕐⛳,想想之前他💒🧞📵的表現(xiàn)🍐,謝恩還真不能夠肯定。
“當(dāng)然沒有問題!”臉上露出笑容,✈李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
對于自🎅己的實(shí)力,李曉然很清楚🏤👥🙅,每天都在緩慢的提升著🎤🐇🐔。
雖然🧚🍖不會一步登天,但是李曉然能夠清楚每天自己的廚藝都有著進(jìn)展,自己的料理技藝每天都在豐富。
從系統(tǒng)空間吸納陌生的料理知識,同🔩📸時(shí)將自己所學(xué)的知🧡識,融入進(jìn)自己的廚藝之😷🐠路上。
“就以你目前最為拿手的中華料理吧!”謝恩看著李🔃🆑💊曉然開口說道。
“我明白了。”臉上帶著一絲笑容,李曉🏧然輕輕🙄的點(diǎn)了下頭。
這應(yīng)該算是考核了吧!
針對于自己的考核,如果能夠讓謝恩🌎📶滿意📶🤡的話,那么自己應(yīng)該算是能夠正式通過謝恩的審核了吧💡🍧。
而且還不僅僅如此啊,將自己的料理放入中華樓的菜譜之中,雖然可能沒有多大的希望,但是總歸要試🦀⛄🎸一試🈴🌘的啊。
“雞么❄?”一旁的謝恩,看著李曉👫然挑選的食材,心中暗道。
雞肉,作為中華料理之中很常見的一種食材。
同樣也是非常大眾的一項(xiàng)食材。
適合多種料理方式,但是🤭🍲同🔏📱🥇樣對于雞肉的處理,也🍯🌰要有足夠的技藝才行。
根據(jù)雞身上不同位置的肉,烹飪時(shí)的火候如果稍微不足或過頭的話,📝那么雞肉的口感就會完全喪失,變得老化僵硬。
“他這是要做左公雞!”看著🐅李曉然準(zhǔn)備的食材,還有料理的步驟,謝恩的眼睛微微一縮❕🏋💳。
左公雞,雖然是湘菜,但是實(shí)際上在中華早期的hn當(dāng)?shù)貐s并不被認(rèn)同為湘菜,反而是在大洋彼🎞🤷🕓岸的美國等地?fù)碛袠O大的名氣。
甚至被譽(yù)為最受歡迎的中國菜之一。
這一道名菜謝恩自然是不可能不知道。
“有意思🚚🦁🌰,用上了法式料理的方法處理蔬菜食材么?”看著李曉然的動作,謝恩的臉上露出意外的🧖⏸🥘神色。
對于法式的料理方法,謝恩雖然了解一些,但是卻并不怎么🚐🎉精通。
如果說中華料理的話,謝恩是絕對的行家,甚至在✈整個(gè)世界范疇之中,都能算是數(shù)一數(shù)二的前輩級人物。
但如果是法國料理的話,〰🚲🥇謝恩甚至還沒有李曉然精通。
對于李曉然將法🏤💢🧜式料理融入中華料理之中,謝恩并沒有表現(xiàn)出什么異🐊🎵樣。
料理的發(fā)展到達(dá)如今的地步,已經(jīng)不再有什💣🆚🍲么區(qū)分了。
而且將各國特色的料理♈技藝融合,也已經(jīng)是很正常的事情了。
真正的料理是絕對不會區(qū)分于地區(qū)的,只分美味與不美🎿味。
只是選取雞腿上最為嫩的部分。
隨后將🏮⏱大蒜,姜蔥切成絲,以及干辣椒切粒🦊📱👀備用。
用蛋液將雞腿肉塊包裹,隨后在粘上油炸粉,放🐩☔🏔🔅入鍋中進(jìn)🐻行短暫的油炸。
將雞塊取出,隨后李曉然開始準(zhǔn)備制作醬汁。
這一道料理最為關(guān)鍵的地方,就🌪🐦🎳🛰🤤是火候的處理讓雞肉的口感變得絕佳,以及醬汁的味道了。
“有點(diǎn)意思,已經(jīng)明白了其中🚰🕖🤝隱藏的秘密了么?”看著李曉然爆香調(diào)味料的動作,謝恩的臉上露出一絲異🐦色。
沒有繼續(xù)看下去,只是閉著🍡眼🛶嗅著空氣之中的香味。
謝恩突然💖💯🔨有一些期待李曉然端上🗳🎴來的這一道料理了。
用法式料理的手法處理🚀食材,用更好的手法代替原本處理食材的方法。
即便是謝🏅恩也不得不承認(rèn),對于食材的處理🌞,各個(gè)國家的特色料理技藝,的確有更勝一籌的優(yōu)🚵🥣點(diǎn)。
而且謝恩也肯定🚂,🛑其它的料理暫且不說,通過原本傳統(tǒng)的中華料理中處理食材的方法,最后跟李📓Ⓜ🔠曉然用法式料理改進(jìn)的左公雞相比,味道跟口感絕對會遜色。
即便是作為中華料理泰斗之一的謝👒恩,同樣會用其他國家的料理技藝,進(jìn)行料理的處理。
“謝恩主廚,我的料理已經(jīng)完成了!”完成最后的料理擺盤🐊🍢,李曉然的臉上帶著一絲笑容,朝著謝恩說道。
眼前的這一道料理🤮🥄😜,李曉然頗具信心,雖🏅然并不是自己最強(qiáng)的料理,但是也絕對屬于自己能夠做出的頂尖層次的料理了。
“看起來你跟四宮小次郎學(xué)到了不少🗜的東西?!笨粗P子里面的蔬菜配料,謝恩不由得輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭🐒💹。
花椰菜,玉米粒跟胡蘿卜,這讓這一道料理之中多了🏟🏔一🕞🥐🛡絲鮮甜的🌨🤤🏈滋味。
但這滋🏧🍱味非但沒有破🚫👈🚏壞這道🥀料理,反而是讓其更加的適合。
“的確,跟四宮⤴師傅我確實(shí)學(xué)到了許多的東西!🗻🎐😹”聽著謝恩的話,李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
雖然跟四宮小🎎⛴🧙次郎學(xué)習(xí)的時(shí)間不算太😾👞長,不過一兩周的時(shí)間而已。
但是無論是肉跟蔬菜的搭配,還是蔬菜的處理,以及法式料理的一些特殊技藝,這些都是讓李⛽😫👹曉然受益匪淺。
而且最讓🌞李曉然驚喜的,那就是四宮小次郎對于蔬菜方面的處理了。
“如果論對于蔬菜料理,四宮即便是在世界也算💋😌是數(shù)一數(shù)二🚦🔀🔋的了。”聽見李曉然的話,謝恩輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
作為第一個(gè)💣🔻獲得普魯斯普爾勛章的霓虹人,并🔸✉且被譽(yù)為蔬菜料理的魔術(shù)師,四宮小次郎在蔬菜料理上的造詣,絕對不是一般人能夠比擬的。
將雞塊放入口中,謝恩的臉色驟然一變。
這個(gè)味道是如此的強(qiáng)烈……