越南料理,不丹料理。
越南料理的話,李曉然倒是了解過一點(diǎn),一般越南料理在做法上偏向😰🐖📠天然清爽,口味比較重酸、甜,以保留食材原味為👈特點(diǎn)。
同時(shí)越南料理🈹🎖也分🏓為兩派,一種是以大眾化的中式特點(diǎn),一種則是偏向于法式烹調(diào)的料理。
可📂📇🖌以說👸越南📄⏱菜之中既有中華料理留下的特色,又有法式料理文化的特色。
不過因?yàn)槠涮厣囊蛩?,這也導(dǎo)致了其料理缺失特點(diǎn),👛🦄又可🏗以算是中華料理又可以法式料理。
而且最🍊🐙關(guān)鍵的是李曉然🚥在國(guó)際上還從來沒有聽說過專精越南料理的主廚。
至于另外一個(gè)不丹料理。
這是什么料理,根本聽都沒有聽過啊。
雖然聽說過不🍆🤵🤤丹這個(gè)國(guó)家,但是對(duì)于所謂的不丹料理卻是沒有一絲絲的了解🔌🐟🎳啊。
有些犯難,一時(shí)之間李曉然還真不好下結(jié)論,究竟是選擇看起來比較雞肋的💱🤾越南料理,還是一個(gè)未知的不丹料理,雖然并不知道不丹料理究❎🌍🔇竟是什么樣✌的,而且也從未聽過,但是既然跟越南料理一起放出來,應(yīng)該也不會(huì)是什么好貨色吧。
想了半天,最后李曉然還是選擇了陌生的不丹料🙃理。
原因的話,那就是李曉然比較好奇不丹料理究竟是什么,越南料理自己有法式料理🛢跟中華料理的底子,即便是不在系統(tǒng)之中學(xué)習(xí),通過外面的學(xué)習(xí),自己也能夠掌握,可以說并不是從零開始,而且相比于對(duì)于自己用處并不是太大的越南料理,這啥也不知道的不丹料理更讓李曉然好奇一點(diǎn)。
“說的直白一點(diǎn),就是辣椒料理么?”確定了任務(wù)的獎(jiǎng)勵(lì)之后,獲得了其料理方面的知🍴🍤識(shí),李曉然的臉上不由得露出了一絲古怪的神色。
如果將料理比作是一個(gè)王♐國(guó)的話,那么在不丹料理之中,辣椒📒🐟➿就是國(guó)王其余的食材全部都是臣子,為的就是襯托國(guó)王。
辣椒才是唯一的國(guó)王、主角。
無論是善用麻辣的川菜料理,還是辣椒最初的產(chǎn)地墨西哥,大多數(shù)🚃👿🏴料理也都🛹🍕🙂是以辣椒作為調(diào)味料而使用,而并不是如同不丹料理一樣將辣椒作為一道料理的主食材🕛🚑。
“還真是意外的簡(jiǎn)單,這下好了,把自己坑了?!蹦樕下冻鰺o奈的神色,對(duì)比與中華料理這種歷史悠久的菜系而言,不丹料理并沒有多大的特點(diǎn),只🥙🥊🚅🤢🌺是對(duì)于辣椒有獨(dú)特的見解罷了,但是相比于專精于辣椒的墨西哥料理跟🛢🌯泰國(guó)料理,不丹料理卻又顯得比較差勁。
“而且如果是單純的不🔆🗓丹料理,可并不是那么容易讓人接受的?!?br/>
既然已經(jīng)選擇了,那也是沒有辦法。開始了👔🚟🔠于不丹料理的學(xué)習(xí),💽👋思考著不丹料理的特點(diǎn),李曉然輕輕的搖了搖頭自語道。
這是一種料理文😲🚰化上的影響,美味🤼🍄📮與接受聽起來并不矛盾,但是要做到可不是那么簡(jiǎn)單的事情。
就如同真正的煎牛排🚃🥦一樣,在西方的餐廳之中大多數(shù)的人會(huì)選擇三分熟至⏭🚑❓五分熟的牛排,這樣更能夠☕💜🎬感受到牛肉的鮮嫩與肉感。
但是放到東方,大多數(shù)人都無法接受,🐑🔼選擇的是七分熟或者是全熟的牛排。
一個(gè)優(yōu)秀的主廚,可不僅僅只是做出美🧒味的料理,同樣也要☕針對(duì)不同的食客來對(duì)自己所做的料理進(jìn)行改變。
而且就算李曉然自己對(duì)于牛排的選擇,一般也是更偏愛于七分熟的牛排,雖然三分熟跟五分熟,更能🚊夠體驗(yàn)到牛肉最佳的口感。
沉🏃🎐浸在新的料理之中,李曉然幾乎都沒有感覺到時(shí)間的流逝,直到被系統(tǒng)踢出空間后,😡🍱才露出驚訝的神色,已經(jīng)天亮了么?
“恩,那些熟客們,等開門后肯定是各種抱怨,就拿他🐽🏤🥒們?cè)囋囆碌牧侠砗昧?。”臉上帶著笑容,李曉然洗漱完畢之后?#127947;來🙇👧到大廳里面在菜單上面新增了一條。
“李桑,什么時(shí)候回來的啊?”從食材供應(yīng)那里,拿到食材后,剛剛將其分好類,佐藤美沙就已經(jīng)到店里面來了,看著已經(jīng)廚師服的李曉然,佐藤🐒👋美沙有些好奇的問道。
“🕌🍘昨天晚上🚾🐰💖剛剛到店里的,倒是你今天怎么這么早就來了?”看著佐藤美沙有些奇怪,李曉然問道。
因?yàn)闅鉁匾呀?jīng)開始降下來了⛅🛌🚮,雖然沒有北海道那里那么冷,但是大街上的行人大多數(shù)也都是加厚衣服了。
為此李曉然還特意跟佐藤美沙說過,將開業(yè)❤🛍😭的時(shí)間往后調(diào)一個(gè)♊半小時(shí),畢竟也不是什么正規(guī)商業(yè)餐廳😻📲🕜,反正什么時(shí)候開門也都是李曉然自己說了算。
“李桑,怎么有那么多的辣椒?”沒有回🐥答李曉然的問話,佐藤美沙看著一旁成堆的辣椒,好奇的問道。
作為調(diào)味料的辣椒未🐕免也太多了吧,而且其他的食材從薙切繪😠里奈作為實(shí)習(xí)生走后,非但沒有變多好像又回到原來的份額了。
對(duì)于🤗💒進(jìn)貨這方面,李曉🏩🎖⏯然跟其他人不同,用佐藤美沙的話來說就是奇葩。
除了會(huì)要求總數(shù)以外,其他詳細(xì)🖥🅾👞的的食材,李曉然都是看著來的,從來沒有🏅一🚣💒🐋天食材的數(shù)量是均衡的。
這也導(dǎo)致了幾乎每天,🐅店里面進(jìn)的食材分類完全都不同。
有時(shí)候這個(gè)多點(diǎn),有時(shí)候那個(gè)多一點(diǎn)的。
“辣椒啊?這可是我要求多增加一💐⛵🌓些的?!甭犚娮籼倜郎车脑?,李曉然笑了笑說道。
“可是🧘這未免也太多了吧?!睂?shí)在是困惑的很,這些辣椒已經(jīng)跟主食材的分量差不多了,而且也并不是什么料理都需要辣椒⏭👎的吧。
至少以前佐藤美沙很少見到過李曉🎃然使用辣椒,除了一📉🛴些特定的料理之外,李曉然一般都不會(huì)使用辣椒的。
“這一次的辣椒,我可是準(zhǔn)備將其當(dāng)做配菜食材的?!毙α诵顣匀蝗?#128077;實(shí)說道。
聽見李曉然的話,佐藤美沙不由得🌒露出驚訝的表情。
“配菜食材?”
辣椒不一般都是用作與調(diào)味料來進(jìn)行烹飪的么?
當(dāng)做配菜食材的辣椒?
雖然沒有見到這💤料理,🐊📹但佐藤🤫🦒🤜美沙光是聽李曉然的形容,就已經(jīng)從腦海之中腦補(bǔ)出那料理的畫面了。
鮮紅的辣椒跟主食材,散發(fā)著的熱氣跟鮮紅的辣椒搭配,😄🍳👀光是想想就讓人不由得感到🌷🍂一陣口渴。