三星主廚🆘🆕,同時也是法國美食評級監(jiān)察員之中,最為嚴厲的一個監(jiān)察員,被譽為終結者的伊🤟🌉🍩蓮娜。
對于她,已經(jīng)決📦定進入美食節(jié)的李曉然,自然不會不認識。
三星主廚,即便放在世界上也絕對是少有的。
即便是被譽為蔬菜料理的魔術師四宮小次郎🔜,法國料理雜志上面對🈁🗾于他的評價也不過是四星級的主廚而已。
看著面無表📦🌌情走進來的伊蓮娜,普🚡🐑🚠朗克心中不由得一顫。
雖然對于李曉然的實力,這些天都看在眼里。
但是眼前的人名頭實在太大🥋了🍰🚈,整個巴黎的餐飲業(yè),能夠在她手下得到好評,不,哪怕是保持原有等級的也不過只有兩三成而已。
自己的餐廳怎么會這么的👄🏷倒霉,碰到這樣的一個人?
“你們餐廳的主廚呢?”沒有理會心驚膽戰(zhàn)🚮🔯的普🚌💴🏄朗克,伊蓮🍝娜環(huán)顧了一下四周,眉頭微微的皺了皺道。
根據(jù)資料上的顯示,這家店的主廚可并不在這👹🎗♓里。
規(guī)定的時間主廚不在店中🈁,這已經(jīng)讓伊蓮娜🏩🕶😩的心里有些不悅了。
這是把餐廳評級這種神圣的事情,當做兒戲么?
“原主廚已經(jīng)辭職了,在下是船長餐廳的新任主廚🍳🌠?!甭牭揭辽從鹊脑?,李曉然走上前去,笑著開口道。
聽見李🈯🎆🗞曉然📓👋⬜的話,伊蓮娜并沒有露出什么吃驚的表現(xiàn)。
倒是身后的幾個手下,露出了驚訝的表情。
看李曉然的年齡,不過十七八歲的樣子🔵🍛🔵,就已經(jīng)是一☕家a級餐廳的主廚了么?
至于伊蓮娜對于李曉然的年齡并不關心🥎,這樣的年齡,不要說一家a級餐廳的主廚。
即便是達到星級的伊蓮娜也不是沒有見到過。
“那么評級開始,請你快點準備料理吧。”主廚是誰,伊蓮娜并不關心,只🎧🦂需要對于最后端上來的料🌞🤲👃理評價就好了。
聽到伊蓮🕐🗻🏸娜的話,李曉然輕🏀輕點了點頭,進入到廚房之中💾🚗,開始準備自己的料理。
“這是豬排,原料為豬排么?”看著廚⛴房之中的李曉然準備的食材,伊蓮娜的臉上露出一絲驚訝的神色。
相比于豬排而🚕🌲🐒言,一般的餐廳,更多的不應該是牛排么?
不過雖然驚訝,但是伊蓮娜并沒有多說什么。
無論是豬排,還是牛排,只要最后的🛫🏥味道能夠滿足食客,能夠滿足自己💨,那么就是合格🍫🐺🎊。
否則的話即便是再好的食材也不會加上一分。
“從頭開始腌制?不過時間可🈸不是那么的充裕?!笨粗顣匀坏膭幼鳎辽從刃闹邪蛋档?。
“🧦💕很棒的刀工,不過他的那些配菜是不是太多了?”
“應該是有特定的功效吧?!?br/>
跟隨在伊蓮娜旁邊的監(jiān)察員,也是竊竊私語道。
而在廚房之中的李曉然,此時此刻的⛳🧝已經(jīng)完全沉積在制作料理之中了。
首先將豬排上的豬皮,切割使其等等不會🤣再鍋中卷翹,并且將其充分的入味,使其煎的時候受熱均勻。
“少量的鹽,黑胡椒粒?!睂⒁?#128696;🐂🚙經(jīng)準備好了的配料均勻的灑落在豬排上👭。
隨后李曉然將自己的雙💪🍫🕠手放在豬排上,輕輕的捶👨🌷📊打,讓調料粘在豬排上面🔔。
將豬排處理完后,李曉然就開始準備醬料。
這也是這道菜之中,最為主要的一點醬料。
跟豬排結合,能夠凸顯出豬排美味的醬料。
酸甜椒,洋蔥,將其切好,放入鍋中開始炒,等到一定的火候后,李曉然將一旁的紅酒🎸醋倒入其中。
“怎么會,酸甜椒竟然這么快上色,軟化了?!?br/>
一旁的監(jiān)察員,有些驚訝的道。
雖然沒📠🔃🕝有湊近觀看,但是空氣中彌漫🔳🕑的香味,已經(jīng)說明了一切了。
“糖的魔力,📤🚮他在炒酸甜椒🎳的時候放入了糖。🧣”一旁的伊蓮娜饒有興味的說道。
一些小細節(jié),或者說是小經(jīng)驗,這是在食譜上面沒有📭體現(xiàn)出來🥤📚的。
伴隨著料理的逐漸完成,空😇🏕氣之中散發(fā)的香味越來越🐶濃厚🚸。
聞著香味,一旁的監(jiān)察員已📍🥘⛑經(jīng)感覺到自己的饑餓🥖了。
自己的舌頭,已經(jīng)開始期待接下來的美食了。
“請品嘗,酸甜椒香煎豬排🔆?!蹦樕蠋е⑿?,李曉然端著盤子走了出來。
鮮紅的酸甜椒跟洋蔥搭配💏,煎至金黃色的🐋🙁豬排,散發(fā)著誘人的香味。
“火候掌握的完美,肉汁完美的🌔🥣♒濃縮在了豬排之中?!庇貌偷遁p輕切下一塊豬排,伊蓮娜將其湊到自📟📤🗓己的眼前觀察。
輕輕的將豬排放到自己的嘴中。
牙齒觸碰到豬排的一瞬間,伊蓮娜的渾身一顫。
嫩,脆,香,整個嘴巴完🙄⛎全被豬排的味道給占據(jù)。
自己整個人仿佛就像是被放🍨在了搖籃床上,不停的晃動。
尤🎿💺其是🚍🗑配上一旁的配菜酸甜椒,更是完完全全的將豬排的味道給激發(fā)的淋漓盡🐋致。
兩者的結合,簡直是天衣無縫。
酸甜椒與豬排的配合,💗🤬🎄非但讓人感覺不到一絲🎪⏬絲的油膩,反而是感覺到清爽,還有淡淡的甘甜。
“這種甘甜的味道,羅勒🚚➡跟🐈〽🦔百里香?”抬起頭,伊蓮娜看著李曉然。
“就是羅勒跟百里香,我在炒酸甜椒的時候加入了羅勒,而在煎豬排的時候則是放入了百里香?!崩顣匀恍α诵?#128668;,朝著伊蓮娜解釋道。
“原來如此🀄🐁🤗,加入了羅勒,讓酸甜椒更加的🔰香甜,而百里香配合豬排,更是將這種芳香增添🌆🌮🦂到了極致。”聽見李曉然的話,伊蓮娜輕輕點了點頭道。
“這是一道可以加入一星級餐廳菜譜的料理,雖然距離頂級的一星級料理,還有所差距,但已經(jīng)算是不錯的了,毫無疑問你們的檢測通過了,如果你能夠🧗🦒作出超過五種這種水平的料理,那么你可以去申請,提升至星級餐廳了?!逼穱L完豬排之后,罕見的伊蓮娜臉上露出一絲笑容,朝著李曉然跟一旁已經(jīng)呆立的普朗克說道。
“不過好像申請?zhí)嵘列羌墸枰幸粋€一星級大廚吧?!崩顣?#128169;🤽🚊然看著伊♈蓮娜說道。
“🃏你還沒有晉級一星級主廚?”有些好奇,伊蓮娜🈲🏫朝著李曉然🥇💀⤵說道。
“💪📓實際上不只是一星級,我連a級都不是,因為我根本就沒有去參加過這方面的測試?!泵嗣亲?,💇🍕李曉然朝著伊蓮娜說道。
聽見李曉然的話,🗻伊蓮娜包括一旁的監(jiān)察員都是一臉的驚💯👣🎇愕。
要知道擁有這樣🥍🔏的廚藝,卻沒有參加廚師評級的人,簡直是少的可憐,不,應該說是📑♿幾乎沒有。
“好吧,如果你不是在說笑,下周三巴黎料理部,將會開始進行一星級主廚的評測,如果你愿意的話,我可以推薦你去參加,如果能夠通過的話,你將會直接成為一名一星級主廚?!笨粗顣匀坏哪?,確定他并不是開玩笑后,伊👣⬆蓮娜開口說道。
同時從自己的口袋之中🚙🏎📜,掏出了一張名片遞給李曉然。