傍晚的時候老爹回來了，褡褳里還背著張超托他買🎫⏮的堿石、芒硝、石灰等物。進(jìn)了門，老爹看到大變樣的破窯洞，也不由的驚訝出聲。
破舊的窯洞，盤了火炕改了新灶，張超還順帶著他的張家班把舊窯洞里里外外的倒飭了一遍。幾樣簡易的床榻桌柜擦洗過重新擺好，屋里也重新用黃土填平夯實(shí)了一♊🤣🔑遍。甚至窯洞墻壁和屋頂上也都打掃過了，蛛絲網(wǎng)以及煙灰等都掃過了，舊窗戶柯山也修過了，還換上了新的蘆葦窗簾，破窯洞這么一弄，🐤🎓倒也顯得敞亮了幾分，井井有條起來。
老爹屋里院里的走了幾遍，滿意的微笑。
“你都把炕盤起咧?！?br/>
張超笑著在一🤶🈳🎋邊講了下今天發(fā)生的這些事情，老爹聽說張超收了柯山柯五做徒弟，還成立🌟🖕😅了一個張家班，準(zhǔn)備以后專做盤炕改灶手藝，倒也表贊揚(yáng)的點(diǎn)頭?！按逭细缡莻€精明人，也是個講規(guī)矩的人，他這也是為你們好?！?br/>
“🧦😲這炕灶真好用？”老爹圍繞著新炕灶轉(zhuǎn)了幾遍，🈴最后還是有些不放心的問道。牛皮已經(jīng)吹出去了，張家班都搭起來了，若是最后發(fā)現(xiàn)沒用，那就尷尬了。
“三天后你就知道了?！?br/>
炕還不能馬上睡，灶也還得干燥。
因此晚上這頓，吃的是張超兩個徒弟的孝敬?，F(xiàn)在張超一家已經(jīng)不再是兩口人了，兩個軍府派來的仗身，縣里派來的兩個白直👛🚄🎄和執(zhí)衣，這四個人現(xiàn)在都在😣張家聽差，因此他們吃住也在張家。
柯山和柯五知道老爹家今天開不了伙，便各自送🤞來了做好的蒸餅。
兩家送來的蒸餅其實(shí)是黃😥🐵饃饃，糜子磨面后做成，里面還放了紅棗泥做餡。量還算很足，可張超吃起來依然感覺很酸。
勉強(qiáng)吃了兩個，張超就沒胃口了。
趁著天還有些亮色🍑，張超便🥞取了堿石、芒硝、石灰這些準(zhǔn)備🕗提煉堿。
芒硝化學(xué)🕗🌒名十水硫酸納，堿🔇📇🔼石也是天然堿為水合碳酸氫納，石灰則主要是氧化鈣。芒硝能夠制純堿和硫酸，🦔🛫🐝堿石也能制造純堿。
若是在后世用這些東西🖱❣🚒🍔提煉堿😗👠非常方便，有許多種方法，還高效高能。但在大唐，則很多材料沒有，因此會比較麻煩一些。不過張超需要的量不大，也對純度沒那么要求高，因此復(fù)雜點(diǎn)，也還是能得到想要的堿。
兩個府兵和村里的兩個后生見張超拿著許多👎〽🤩藥材在院子里擺開，還開始架起了瓦罐生火，雖然好奇，可都沒湊過去，反而離的遠(yuǎn)了些。
老爹倒是過來看了幾眼，感覺張超像是跟道人燒丹似的。問了兩句，張超說不是煉丹，只是做一味藥，用來做面食的調(diào)料，面食里用了🛳后就不發(fā)酸還能蓬松好吃。他有些不能置🍖🎥信，但也只是搖搖頭，就到一邊去了。
他今天已經(jīng)去縣里請🤥了風(fēng)水師，等明天就要來看風(fēng)水。等風(fēng)水看過后，就得正式準(zhǔn)備開始建窯洞了，建窯洞會有很多事情，他要考慮的事情很多。
沒人打擾，張超便一人認(rèn)真的做起了自己的實(shí)驗(yàn)。這是一個由多個化學(xué)反應(yīng)，最后通過〰🐺👸一道道的程序，最終提煉出自己需要的東西的實(shí)驗(yàn)。
堿石，也就是咸水湖里的天然堿塊📑，藥店有售。芒硝和石灰藥店一樣有售，似乎這年頭各種化學(xué)品，不是入藥就是煉丹，因此別的地方很難買到，但大夫和煉丹道士手里肯定會有各種各樣的化學(xué)材料。
明朝神醫(yī)🥀李時珍的本草綱木里就有寫堿石，到明代🈵😾🤾時已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉堿石可以得到堿，用來洗衣和做面食，大賺其財(cái)。不過在眼下，堿石的作用就兩個，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。
天然堿最方便加工出燒堿，先把堿石弄成堿液，然后加入一定量📱的石灰，最后經(jīng)過多🐔道工序，最終就成了燒堿。
不過張超需要的是做面📱🤺食的食用堿，而不是這種腐蝕性極強(qiáng)的燒⛅👎堿。
但張超還是先提煉合成了🦈👊📚一小部份燒堿出來，只因?yàn)闊龎A最好合成，而且燒堿也還是很有作用的，比如造肥皂，造紙，可都需要這種東西的。張超仔細(xì)的查看了自己造出來的燒堿，🔰🧤🙍品相不是那么的好，純度也不高，但絕對是燒堿，這玩意有了，以后就🛸🎸能造肥皂了。
不過現(xiàn)在張超不急造肥皂，剛才燒堿的提煉成功，讓👙他知道自己腦子里記👢⛽得的那點(diǎn)化學(xué)知識還是有用的。燒堿提煉成功，那說明制造純堿和小蘇打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。
只不過要更復(fù)雜一些。
張超戰(zhàn)斗熱情高漲，接下來熱火朝天的投入煉⏲🕍⭐💙制之中。
老爹一邊在考慮著造房子的事情🚵🈸👽，一邊則不時的往院里看幾眼。見張超心無旁鶩的在那里折騰，唯有苦笑。
折騰了小半天，經(jīng)歷了幾次接近成功的失敗之👪🏅后，張超終于提煉出了純堿、硫酸。最終又趁熱📐🌉🦋打鐵，利用純堿加工出了小蘇打。
純堿也稱碳酸納，而小蘇打則是碳酸氫納。純堿和燒堿一樣，也是不能直接食用的，但是加工成小蘇打☔🙁👛后，則可以成為食品添加🎻🍯〰劑。
有了純堿再制作小蘇打✝🤛🎡就很簡🥜🤬單了，直接把純堿溶液通二氧化碳就能得到了。
“三郎，天不早🍂🔰💔了，別弄咧。”老爹📜👡🔶忍不住過來叫🕌👲👨道。
“弄好咧，老爹。”張超笑著對老爹道，他的面前，幾個陶碗里已經(jīng)是他的幾樣成品了，燒堿、純堿、小蘇🍾打⭐、硫酸。
每樣數(shù)量不多，可起碼成功了。
老爹看著張超面前那幾個碗，里面有粉末也有液體，✈隔著老遠(yuǎn)就能聞到刺鼻味。
“這就成了？”
“嗯，成了。”
“這個東西能用來發(fā)面，我怎么聞著刺鼻呢？”
“這四個里只有這個面堿⌛🤑是用來發(fā)面的，🎂其余幾樣不是?！睆埑研√K打🕉🐍指給老爹看，為了方便，他直接把小蘇打稱為面堿。
看🌡🌵著老爹還將信將疑的樣子，🏻🀄✉張超打算用事實(shí)說話。
“老爹，我現(xiàn)在就用這個做點(diǎn)蒸餅，🕕😤🛹到時你一看就知道有沒有用了?！?br/>
張超打算就做今天晚上吃過的黃饃饃，剛才他吃的少，因此筐里還🚷😏剩了幾個，到時做好了一起比較一下，高下立判。
“拿糜子面來?！?br/>
老爹把磨好的糜子面拿來，糜子也稱黃米🎚或者黍米，比粟🏝米要大些。
“老爹，再拿點(diǎn)大黃米面來?！?br/>
糜子面也有糯👿🐧🦉和粳之分，一🌦個軟一個硬。大家習(xí)慣把硬的稱為糜子米，這種米不粘，適合蒸餅。而軟的則習(xí)慣稱為大黃米，這種則適合做糕點(diǎn)。
張超要做黃饃饃，并不打算如張家溝的村民一樣全用👎✋💖糜子面。而是采用了混合，糜子面七合，再加三合的大黃米面。
七比三混合后的面粉一起，加水混合均勻。
和好面好，張超把他裝入一個大🍺碗里，拿了📫🏢👆塊濕布蓋上。
“等他發(fā)一個時辰的面?！?br/>
做面食等發(fā)酵是個沒辦法的事情，急不得。
張超便和老爹一起，坐在屋⚪里生了盆火，幾個人一起烤著火一起🥜🐰聊天。談的還是建新⌛🤱窯洞的事情，得請哪些窖匠，請哪些村民來幫工，該買些什么料，還要得買菜之類的，事情很多。
不知不覺，一個時辰就已經(jīng)過去了。
這個時候天也完全黑了，村里開始寂🍌靜下來，多數(shù)村民都是日落而息。晚上舍不得點(diǎn)燈費(fèi)⭐油，要么燒堆火烤烤，要么就只能早早上床。
老爹點(diǎn)起了油燈，油燈用的的豆油，雖是點(diǎn)燈用，卻并不便宜。🧣🕝🧘太平年月都得一百來文一斤，現(xiàn)在糧食貴，這豆油也跟著貴，一斤得🐠好幾百文，點(diǎn)一個晚上，起碼得一兩油，要數(shù)十文錢。
面已經(jīng)發(fā)酵⛲過了，現(xiàn)在要開始放入酵頭二🆕次發(fā)酵。
張超把化好的老面酵頭與發(fā)過的面混合均勻。
可惜沒有糖。
這💞🔁🕶年代蔗糖都還只是印度人才會些最❣初級的提煉技術(shù)，這樣的蔗糖還昂貴無比，且極為稀少。大唐的百姓要吃甜，多數(shù)只能吃蜂蜜。
要么就是吃麥芽糖，大唐的麥芽糖甚至還有個專🍎🈸門的名字，叫做餳。而大唐的甜品飴，也就是加餳的飲料，甘之若飴，就是來自于此。
老🌼🥐♓爹家里既沒蜂蜜也沒麥芽糖，更沒庶糖，張🏝💩♟超也只得做罷。
放入了化好的老面酵頭后，張超又加入了一點(diǎn)點(diǎn)的面堿，這也🌡是他的黃饃饃與大唐蒸餅😏最大的不同了。
加入溫水🌩，💘把面團(tuán)和成軟硬適中之后，張超把面團(tuán)放入一個大碗，再次蓋上。這一次，得發(fā)酵四個時辰。
“好了，等明天天一亮，面就發(fā)好了。”
“這就好了？”老爹他們🐱🕔🌵都覺得驚訝，也普通的蒸餅也沒啥區(qū)別啊。
“家里有紅豆和紅棗不，有的話，🛎🍙🕯⏯🐸我做點(diǎn)紅豆泥餅餡，明天放💳⏬蒸餅里?！?br/>
柯🦓🏧🕤小八連忙道🙅，“我😳🔕家有，我家有，我去拿來?！?br/>
不等張超回話，他就已經(jīng)跑出去了。
一會，柯小💤📑🍼八就已經(jīng)跑了回來，果然拿⛷🎖了紅豆和紅棗。張超便把紅豆和紅棗洗凈蒸熟再做成紅豆餡，完事，大家還都看著他。
“現(xiàn)在大家都去睡一覺，明天早上面發(fā)好了，就🎤做紅豆棗🦖🚨📠餡蒸餅?！?br/>
簡單洗洗，張超睡去了。
天還沒亮，張超就被叫醒了。
睜開眼睛一看，老爹還有其它四個全都衣服穿的好好🦒👂的站在他床📀邊呢。
“三郎，面發(fā)好了哩?！?br/>
張超看他們一個個紅著眼睛的模樣，估計(jì)昨晚他們都沒🚨睡🕴好。