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張超很早就想釀酒了,可惜以前沒身份也不🐤🎓敢碰?,F(xiàn)在既然有♊🤣🔑了機(jī)會,那當(dāng)然得干。
酒可是好🌟🖕😅東西,不但是飲品,而且還有許多其它的作用,比🤶🈳🎋如可以做醫(yī)用的酒精。
白酒要怎🧦😲么蒸?這個(gè)倒不難,后世農(nóng)村里的百姓也都會自釀酒。糯米酒、高粱酒、玉米酒,甚至連紅薯也能釀🈴地瓜燒。
張超家以前就會釀糯米酒,糯米酒釀造比較復(fù)雜。得用糯米還得酒曲,糯米泡發(fā)好后上鍋蒸,蒸熟后加酒曲用大盆裝好,然后用草蒲團(tuán)蓋好,讓它發(fā)酵。當(dāng)酒發(fā)的差不多時(shí),那時(shí)再從酒盆里轉(zhuǎn)移😣到酒👛🚄🎄桶里去,加入適量的水,再次發(fā)酵,待久老了,就可以把酒從酒糟里榨出來,便成了米酒。
家里一般還🤞會把榨剩下的酒糟拿去蒸,蒸燒酒,也就是白酒了。
以前張超家每年都會自釀不少的米酒,也能從酒糟中蒸出不少白酒。小的時(shí)候,張超最喜歡蒸酒。因?yàn)槊磕暾艟频臅r(shí)候,家里都會割一大塊火腿,然后蒸一鍋火腿糯米飯,那個(gè)香味😥🐵啊,至今難忘。
而釀酒的時(shí)候🍑,糯米第一次發(fā)酵時(shí),就有了甜酒釀。這時(shí)的🕗甜酒釀,非常的甜,還很醇厚,但卻不會醉🥞人。
而等🔇📇🔼糯米🕗🌒加水再🦔🛫🐝次發(fā)酵,經(jīng)過一段時(shí)間,水就變成了甜酒。
甜😗👠酒和甜酒釀的區(qū)別一個(gè)是以還沒發(fā)酵透的糯🍔米為主,一個(gè)則是還沒老的酒,都是甜的,但卻又味道不同,最受孩🖱❣🚒子們喜歡,喝了不怕醉,是那時(shí)最好的飲品了。
釀造糯米酒從泡米👎〽🤩到榨酒,得起碼一周以上時(shí)間。
張超沒那么多時(shí)間,他現(xiàn)在需要的是🍖🎥白酒,高度的白酒。因此他直接讓李世績弄了一批米酒來,其實(shí)若是有酒糟也是可🛳以的,不過在黎陽城弄一批酒糟比弄一批米酒來更麻煩些。
直接拿米酒蒸餾成白🤥酒也是可以的,還挺簡單的。
張超回憶著自己家里以前蒸酒,好像是鍋里放水,上面架上兩頭空的〰🐺👸木甄,然后里面加個(gè)柵再裝上酒糟,然后在上面放一個(gè)陶缽,再在桶的上頭架一口干凈的鐵鍋,里面坐上冷水,最后再用濕布把桶和上面的鍋之間密封好。
這樣灶里燒火,水燒開加熱桶里的酒糟,由于酒精更易揮發(fā),📑因此加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒糧濃度增加,而原本的酒糟中的酒糟濃度就會下降。
蒸氣上升,遇到上面的坐著冷水的鍋就🥀會凝結(jié),因?yàn)殄伒椎男螤?,就會凝結(jié)到鍋🈵😾🤾底中心成酒滴落入下面的收集陶缽里面,就成了酒精度更高的白精了。
這種農(nóng)家的蒸餾法其實(shí)很簡單,也不需要什🐔么特定📱的蒸餾器。
但與蒸餾器都是同樣原理,底下熱水,上面冷水,蒸汽上升遇冷📱🤺水⛅👎冷卻凝結(jié),然后落到下面收集。
不同的是🔰🧤🙍,蒸餾器一般都會在那個(gè)🛸🎸蒸桶上留一個(gè)孔,桶里那個(gè)接收器會直接有個(gè)導(dǎo)管接到外面,便用接收🦈👊📚酒液而已。
只需要一個(gè)簡單的改變而已,很簡單。
灶、鍋、甑、缽,簡單幾樣?xùn)|西就能組成一個(gè)簡易蒸餾器。但就是這么一個(gè)簡👢⛽單的蒸餾器,卻能把二十👙度左右的米酒,蒸餾加工成七十五度左右的高度烈酒。
因?yàn)閺埑w慕程處默等人能上戰(zhàn)場殺敵立功,自⏲己卻沒那勇氣,于是便向李世績請求,需要🕍⭐💙程處默幾個(gè)來做自己的助手。
李世績倒是要什么給什么,大筆一揮,原本掛著親衛(wèi)名頭的幾個(gè)七品🚵🈸👽親衛(wèi),一下子就被調(diào)離了作戰(zhàn)隊(duì)伍,直接拔到了張超的傷兵營。
如今張超已經(jīng)把傷兵營改名為戰(zhàn)地醫(yī)院。
這個(gè)醫(yī)院收容著所有的傷兵,既救治也護(hù)理還兼帶點(diǎn)療養(yǎng)的功能。輕📐🌉🦋重傷員一千多,大夫以及他們的學(xué)徒伙計(jì)👪🏅有二三十個(gè),另外還有拔到張超手下的府兵兩隊(duì),民夫三百。
算起來,🎻🍯〰他的團(tuán)隊(duì)☔🙁👛人還是不少的,相當(dāng)于一個(gè)校尉統(tǒng)領(lǐng)的人馬了。
“處默,你去找鐵匠,打造一🥜🤬批鐵鍋,要大鐵鍋,就按我家里蒸房那種打。”張✝🤛🎡超對著有些無精打彩的程處默招手。
“要多少個(gè)?”🍂🔰💔程處默有些不開心,📜👡🔶他還沉浸在自己殺敵立功的夢想里呢,結(jié)果張超直接把他調(diào)到這來🕌👲👨了。
“先打個(gè)十口吧?!睆埑膊桓忉?,這孩子⭐光想著立功,戰(zhàn)場可是很🍾兇險(xiǎn)的。還是等你多鍛煉鍛煉吧,將來還怕沒機(jī)會上戰(zhàn)場?
小子,我可是為了你好。雛鷹想展翅翱翔,也得慢慢來。小老虎還沒長大,就想去博獅子,這不是找死,你總得先練好自己的爪牙再✈說。
“見虎,你跟著一起去吧?!?br/>
搭灶臺、打制合用的大鐵鍋、木甄等蒸餾器工具,這些并不困難,黎陽就是個(gè)大軍營,這里面有各種各樣的物資,鐵料、木料等,也有⌛🤑許多匠人,鐵匠、木匠等。有李世績的命令🎂,張超一句話,就能得到各種物🕉🐍資和人手。
人和東西很快都送來了。
李世績還又加派了一團(tuán)二百人過來,🌡🌵帶隊(duì)的卻恰🏻🀄✉恰是自己的大舅子崔琰。
“李總管有令,讓我率本團(tuán)人馬前來保護(hù)制藥坊,從今天起,任何進(jìn)出作坊的人都必🕕😤🛹須接受檢查,任何人敢竊取制藥機(jī)密及泄露的,皆殺無赦!”
崔琰一身明光甲,手握著橫刀,語氣兇狠的🚷😏對著那些工匠、民夫們道。
張超砸砸舌,明明就是個(gè)蒸酒坊,卻被李世績弄成了個(gè)軍事秘密🏝重地,還派了🎚二百人來守衛(wèi)。
不👿🐧🦉過也是,自己之前那個(gè)抗生素一用,可是效果極佳,李世績再怎么重視都不🌦過份的。
“恭喜五郎,都已經(jīng)榮升校尉了?!?br/>
走到👎✋💖一邊,崔琰臉上的那副冷酷表情也收了起來。
“我還沒恭喜你呢,都已經(jīng)是參軍事了📫🏢👆,我本來在城外駐扎的,可也已經(jīng)聽說你有活死🍺人肉白骨的本事呢?!?br/>
“哎,都是趕鴨子上架,我不過是手里有我?guī)煾噶粝碌?#8987;🤱一點(diǎn)藥而已,⚪恰好能對癥醫(yī)治,我本身哪有什么本🥜🐰事?!?br/>
“不管怎么說,還⭐得恭喜你,聽說你上次還獻(xiàn)了個(gè)犁給朝廷,然后給張叔掙了個(gè)開國男呢。這🍌次我也是沾你光,要不然,我也不會這么快升校尉的?!?br/>
從🐠百人的旅帥到統(tǒng)領(lǐng)二百人的步兵校尉,這可不止升了一🧣🕝🧘級。若不是因?yàn)閺埑钍揽兦丨偟人纳纤娟P(guān)系密切,他也不會一下子升了校尉。
“你別謝我了,我可是聽說了,五郎來到河北后🆕,已經(jīng)⛲接了好幾仗了,表現(xiàn)可圈可點(diǎn),你晉升也是因?yàn)槟愕谋臼?。?br/>
崔琰笑笑,有本💞🔁🕶事的人多了去了,可不見得就能得到晉升,更別❣說晉升的這么快了。
崔琰很感激張超,因此對現(xiàn)在的任務(wù)也相當(dāng)認(rèn)真。他也跟李世績一樣認(rèn)為,張超的藥坊極為重要,制藥技術(shù)更是張超獨(dú)家的,絕不🍎🈸能讓人泄露了去。
蒸酒坊最后就建🌼🥐♓在傷兵營旁邊,一棟帶院子的大宅子🏝💩♟,被崔琰帶著一團(tuán)人馬里三層外三層的把守著。
連程處默幾個(gè)出入,都得帶😏著通行牌,還得有張超給的通行條子,要仔細(xì)的核對上面🌡的印章、簽名以及寫明的理由。
最讓程處默💘受不了的是,他堂堂國公嫡子,七品親衛(wèi),被從前線擼回來就算了🌩,現(xiàn)在每次出入,還得被脫光了搜身。
幾次抗議,都被崔琰無視了。
氣的幾位大少干脆也不出去了,整天就蹲🐱🕔🌵在張超身邊。
“這就好了?”
程處默看著張超把蒸餾器已經(jīng)架好。
一切已經(jīng)就緒,就等著燒火了。
“嗯,燒火?!?br/>
以防止🛎🍙🕯蒸餾酒的秘方外泄為由,張超把三位七品親衛(wèi)當(dāng)⏯🐸做💳⏬了燒火工。
程處默一下🙅子低下了頭,只能老🦓🏧🕤實(shí)的坐在灶邊燒火😳🔕。
其實(shí)用這幾💤📑🍼個(gè)貨燒火,還不如隨便找個(gè)民夫,⛷🎖但張超折騰著三個(gè)家伙,覺得心里很舒暢啊。
鍋里的水燒開,甄里的米酒有了蒸汽,蒸🎤汽遇到了上面那口鍋裝著冷水的鍋后,立即冷卻,凝結(jié)成水珠,然后掉入了收集器里,最后從那🦖🚨📠個(gè)導(dǎo)管流出甄外,一滴滴的滴入了放在外面的陶壺里。
濃烈的酒香四處彌漫。
“好香。”
三個(gè)燒火工不停的吸著鼻子。
“真的好香,這就是三郎你說的那個(gè)燒酒嗎?”
張超聞著這味道,📀好熟悉的味道,不錯(cuò),看來自己沒🦒👂弄錯(cuò)。
他點(diǎn)了點(diǎn)頭,“對,這就是燒酒了?!?br/>
牛見虎早就忍不住了,這濃烈的酒🚨香,他從未見識過。牛見虎喜歡喝酒,他家也有條件,他喝過許多酒,不管是中原的還是西域胡人的,但都🕴沒有這樣的香味。
等張超一個(gè)不注意,🛤🎠這貨直接就拿著碗😽🎠🙈倒了🛋👳🌑一杯。
那杯不起碼得有二兩。
這貨還以🧚🏖🥪為這燒酒跟普通的米酒差不多🧥👗📙,只是味道更香些而已。
他一口就把二兩酒都喝進(jìn)了腹中,然后從腹中升起一團(tuán)🖼🍻火來,直燒到他的喉嚨。
牛見虎整個(gè)臉都紅了,他捂著自己的喉嚨,一下子蹲到了🍜地上。
“我🤘🖕,我要死了,我要燒著了🈲🤹,這燒酒,要燒死我了?!?br/>
程處默和李感本來也準(zhǔn)備倒酒喝,見狀嚇的手里杯🥔🆘🔧子都掉了,兩人慌忙去扶牛見虎。
“你怎么了?”
“這燒酒有毒!”🐿牛見虎臉🚭紅的猴屁➖🔼♍股似的,青筋暴起,還開始咳嗽起來!未完待續(xù)。
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